【レストラン】夏季限定メニュー登場！！！

こだわりその①！太田シェフの特製スープ！
太田シェフが目指した所は「コクとあっさりの両立」。
通常、坦々麺のスープに使われる芝麻醤（チーマージャン＝胡麻ペースト）に
ピーナッツペーストを絶妙にブレンド。
麻辣醤だけだと角が立つという事で豆板醤も使用し、
しょうゆもこだわりの白しょうゆをチョイス。
夏らしくあっさり、だけどなぜかとてもコク深い！
このスープ、まさに「太田マジック」です。
 
こだわりその②！具材のメイン、ひき肉！
鶏ひき肉を使用する事により、脂っこくなくサッパリとした仕上がりになり
コク深いスープとも相性バツグンです！
細かい所までこだわり抜いています。
 
こだわりその③！夏らしく冷えっ冷え！
ぬるいなんてありえません！！
温度にもこだわり、しっかりとした冷え冷え感が更に食欲をそそります。
ご提供の前には氷で器を冷やし、
麺は茹であがった後にしっかり氷でしめてているので
冷えているのはもちろん、最後の一口まで麺のコシをお楽しみいただけます！
さらに盛り付けの際に隠し氷を投入！
しかもこの氷、食べている間に少しずつ溶けていくおかげで、
最初はしっかりと濃く、食べ進めていくうちにちょうどいい具合にあっさりとしていくんです。